おいしい焼き方講座
おいしい焼き方講座
♦お好み焼き全般♦
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☆焼き方のポイント!☆
- フライパン・ホットプレートをよく温めておく。
- 具材を入れて混ぜたら即焼く。
生地は少ない回数(10~15回程度)でざっくり混ぜると焼き上がりがふんわり仕上がる。
( ※テフロン加工の場合は油不要) - タネは少し積み上げるように真ん中1点のみに落とすと、生地が自重で程よく広がりつつ厚みが出るように焼ける。
- ひっくり返したら押さえない。
- 何度もさわらず中までじっくり火を通す。
(魚を焼く要領で。)
♦モダン焼き♦
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♦焼きそば♦
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