おいしい焼き方講座
焼き方のポイント!
フライパン・ホットプレートをよく温めておく。
混ぜたらすぐ焼く。
(油は不要 ※テフロン加工の場合)
厚めに焼く。
ひっくり返したら押さえない。
何度もさわらず中までじっくり火を通す。
(魚を焼く要領で。)
お好み焼き全般
まぜる
カップにキャベツ・練りメリケン粉・イカ・エビ・豚肉・あげ玉・紅生姜・卵を入れてよくかき混ぜる。
焼く
フライパンを弱火で熱し、混ぜ合わせた具材をのせて弱火~中火で5分焼き、ひっくり返して3分焼く。
(ホットプレートの場合は200℃~220℃に熱してから、混ぜ合わせた具材をのせて7分焼き、ひっくり返して5分焼く。)
仕上げ
ソース・マヨネーズ・削り節・青のりをまんべんなくふりかけて出来上がり。出来たてをお召し上がりください。
(※マヨネーズ゙・青のりは、商品によって含まれておりません。ご了承ください。)
モダン焼き
炒める
あらかじめ、ほぐした麺を炒めておくと尚美味しいです。
まぜる
カップに、キャベツ・練りメリケン粉・豚肉・紅生姜・卵を入れてよくかき混ぜる。
焼く
よく温めておいたフライパンに、まず混ぜ合わせた生地の半分の量を流す。その上にほぐした麺をおく。(サンドイッチ風に)挟むように残りの生地をのせる。中火で約5分焼き、ひっくり返して焼く3分焼く。
(ホットプレートの場合は200℃位に温め、表面約7分、裏面約5分焼く。)
仕上げ
ソース・ミックス粉(青のり・削り節)をまんべんなくふりかけて出来上がり。
☆お好みでマヨネーズをかけてもおいしく召し上がれます。
すじこん
まぜる
キャベツ・練りメリケン粉・卵・紅生姜を入れてよくかき混ぜる。
焼く
ライパンを弱火で熱し、混ぜ合わせた生地を半分流し、その上にすじこんをおく。(サンドイッチ風に)挟むように残りの生地をのせる。中火で約5分焼き、ひっくり返して焼く3分焼く。
(ホットプレートの場合は200℃位に温め、表面約7分、裏面約5分焼く。)
仕上げ
ソース・ミックス粉(青のり・削り節)をまんべんなくふりかけて出来上がり。
☆刻んだネギをすじと一緒に挟むといっそうおいしくなります。マヨネーズもお好みでご使用ください。
焼きそば
フライパンを強火で熱し、油を入れてから肉を炒める。
キャベツ・イカ・エビを加えてさらに炒める。
ほぐした麺も入れてさっと炒め、その上から特製調味スープをかけて、火がとおるまでよく炒める。
最後に特製ソースを加え、均等に絡まるように混ぜる。
お皿に盛り、青のりをふりかけ紅生姜を添えれば出来上がり。
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